CHEF INSTRUCTOR

Javy Larroquet

Javier

Del lunes 8 al viernes 12 de febrero

Cada día, de las 17:00hs (puntual) a las 19:00hs

En el Bistró de la Alianza Francesa del centro

(1039 Mcal Estigarribia ; tel. : 21 05 03)

Costo :

320 000 gs. Incluye degustación de todas las preparaciones, entrega de recetas, material informativo y certificado.

Cupo limitado de participantes : 15 máximo

Matriculas abiertas hasta el sábado 6 de febrero 16hs

Para inscripciones e informaciones en la Alianza Francesa del centro

o llamar al 210 503/ 204 456/ 204 556

Presentación :

Luego del gran éxito del taller de cocina francesa que se llevó a cabo la semana pasada en nuestra sede, hemos decidido lanzar nuevamente esta experiencia gastronómica que recoge los principales sabores de la mesa francesa. Orientado a todas las personas interesadas en el buen comer, haciendo una cocina fácil y aplicable tanto para las amas de casa como los conocedores de la materia.

Programa :

Cada día de la semana se presentará un menú que constará de tres platos donde haremos un variado repaso donde se verán, por ejemplo : Soupe à l’oignon (Sopa de cebolla), Quiche Lorraine (Quiche de panceta y cebolla), Omelette au fromage (Tortilla con queso), Coq au vin (Gallo al vino), Ratatouille (Salteado de vegetales provenzal), Tarte Tatín (Tarta de manzanas), Crêpes Suzette (Crepes de naranja), Poires au vin (Peras al vino), entre otros.

Así mismo se indagará en la historia de las preparaciones y la variedad de sabores que componen la cocina regional.

Modalidad :

El desarrollo de los talleres se tornará demostrativo-participativo, en donde el asistente, si desea, podrá colaborar con la elaboración de las recetas, por lo que se sugiere el uso de un delantal para su participación. Al finalizar cada clase se realizará una degustación de las preparaciones, complementado con una charla sobre las características organolépticas.

Objetivo :

Difundir la culinaria francesa e introducir al público a una cocina fácil y aplicable en cualquier casa.

Chef instructor :

Javy Larroquet, nacido y con formación profesional en Argentina (Chef Internacional y Analista en servicios gastronómicos), esta desarrollando el proyecto “Cocinando por América Latina”, con el ideal de que el mejor libro de cocina es viajar. http://cocinandoporamericalatina.blogspot.com

El amplio abanico de posibilidades que ha explorado a lo largo de Argentina, Costa Rica, Nicaragua, Bolivia, Perú, Chile, Ecuador, Uruguay y actualmente Paraguay, le ha permitido conocer diferentes culturas y sabores, trabajando en restaurantes, hoteles, servicios de catering y eventos, desarrollando investigaciones, dando clases y conferencias como profesor, hasta tener su programa de tv. (“Cocina en Movimiento”)